🧀 버몬트 치즈 트레일(Vermont Cheese Trail): 치즈로 이어진 맛의 순례길
“버몬트에는 1마일마다 하나의 농장이,
10마일마다 하나의 치즈 장인이 살고 있다.”
🧭 치즈 트레일이란?
버몬트 치즈 트레일은 버몬트 치즈 협회(Vermont Cheese Council)에서 운영하는 공식 치즈 생산자 맵을 따라
직접 치즈 공방을 방문하고, 장인과 대화하고, 시식하며 로컬의 삶을 체험하는 농장-연결형 미식 투어 코스야.
총 50곳 이상의 소규모 치즈 농장이 등재되어 있고,
그중 약 20~25곳은 여름철 방문객을 위한 오픈 팜, 시식, 워크숍을 제공해.
🗓️ 1박 2일 치즈 트레일 추천 루트 (중부~서부 중심 코스)
🗓️ Day 1 – 중부 버몬트 치즈의 진수
오전
- 🐐【Vermont Creamery @ Websterville】
- 프랑스식 고메 치즈로 유명한 곳
- 고트 치즈(염소 치즈), 플뢰르 드 뗑, 크렘 프레슈가 인기
- 여름엔 매주 토요일 ‘Open Barn + Tasting’ 운영
- Tip: 고트치즈 × 사과 꿀 조합 추천!
정오
- 🧺【피크닉 @ Rock of Ages Granite Quarry 전망대】
- 인근 뷰포인트에서 시식용 치즈와 과일로 간단 점심
- 평화로운 자연과 치즈, 친구와의 대화 = 최고의 브런치
오후
- 🧀【Plymouth Artisan Cheese @ Plymouth Notch】
- 미국 대통령 Calvin Coolidge의 고향 농장
- 1890년대 방식으로 만드는 클래식 체다 생산
- “국내에서 가장 오래된 치즈 공방 중 하나”
- 무료 시식, 전통 포장, 기념품 구매 가능
- 🚶【근처 Coolidge State Park 산책】
- 치즈로 배를 채운 후엔 숲속 산책으로 균형 잡기
- 5월~6월은 야생화 만발한 트레일 추천
저녁
- 🛏️ 숙소 추천: 【Inn at Long Trail (Killington 근처)】
- 치즈 와인 세트가 포함된 전통 인(inn)
- 킬링턴 트레일이 인접해 있어 다음날 활동도 용이
🗓️ Day 2 – 서부 치즈 농장과 호숫가 풍경
아침
- 🍳【숙소 조식 + 자체 치즈 & 빵 구성】
- 팜 스프레드, 체다, 아메리칸잼과 함께 여유롭게
오전
- 🐄【Shelburne Farms Cheese Room】
- 100% 목장 우유로 만든 Farmstead 체다
- 가축방문 → 치즈 숙성실 견학 → 시식
- 6~7월엔 치즈 DIY 워크숍도 열림
- Tip: 체다 + 발사믹 오일 조합 시도해보기
점심
- 🍽️【Farm Barn Picnic Zone】
- 농장 내 샌드위치 메뉴 구매 + 치즈 추가해 자유로운 점심
- 친구끼리 오면 치즈 플래터 만들기 놀이도 가능
오후
- 🧴【Oak Knoll Dairy @ Shelburne 외곽】
- 라벤더 치즈, 메이플 허브 치즈 등 향미 특화 치즈 생산
- 소규모 가정형 농장에서 직접 치즈 성형 체험 가능
- 인스타 인증샷용 ‘치즈 캐릭터 조형물’도 인기
🧳 친구와 함께 떠날 때 준비물 리스트
- ✅ 쿨러백 또는 아이스팩 가방 (치즈 보관용)
- ✅ 치즈 나이프 + 작은 도마 (야외 시식용)
- ✅ 피크닉 매트 (중간 쉼터용)
- ✅ 버몬트 치즈 트레일 지도 출력본 (인터넷 미약 지역 대비)
- ✅ 간단한 와인 or 사과주 한 병 (저녁 숙소에서 페어링용)
- ✅ 드라이브 음악 리스트 (목장 사이 이동 중 감성 유지)
☀️ 5~7월 여행 팁
- 5월 중순~6월 말: 목장 동물 활동 + 치즈 숙성 초기 견학 가능
- 6월~7월 초: 워크숍 + 투어 + 여름 한정 치즈 생산 시기
- 트레일은 차량 기반: 구글맵 연결보단 현장 지도가 더 정확
- 예약 필수 여부 확인: 일부 농장은 ‘예약자 우선’ 원칙 적용
- 식중독 주의: 생우유 치즈 시식 후 아이스박스에 보관 필요
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